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Il veterinario aziendale. L'allevamento

Description

Parte la fase di sperimentazione de "Il Veterinario Aziendale" che ha al centro del proprio interesse l'allevamento e gli allevatori. La normativa vigente attribuisce alla produzione primaria la responsabilità del prodotto e della sua garanzia attraverso procedure affidate ai criteri dell'autocontrollo e della valutazione del rischio . Questo vuol dire che molta dell'attività di controllo che veniva effettuata a valle della produzione oggi viene spostata al momento della produzione. Questo nuovo impianto normativo valorizza la figura dell'allevatore come protagonista della filiera, ma anche le figure del professionisti impegnati all'interno del ciclo di produzione. In primo luogo il medico veterinario.

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