Funghi coltivati con cipolla e timo

Ecco un ottimo e gustoso contorno facile da realizzare e ottimo durante il periodo autunnale grazie al sapore ricco e rotondo  che le spezie e il pepe gli conferiscono. Gli champignons sono funghi facilmente reperibili in ogni stagione e sempre disponibili in qualsiasi supermercato. Se avete voglia di osare potreste sustituirli con dei finferli o dei chiodini

Ingredienti per 4 persone

§  500 g. di funghi champignon

§  1 rametto di timo

§  1/2 cipolla

§  2 cucchiai di olio evo

§  sale e pepe q.b.

 

Preparazione

Pulire velocemente i funghi eliminando completamente le parti  terrose. Tagliarli a spicchi non troppo sottili. In una padella con fondo spesso mettere i due cucchiai di olio con la cipolla ed il rametto di timo. Non fare soffriggere ma stufare la cipolla aggiungendo se necessario brodo vegetale (acqua,, carota, cipolla e sedano). Aggiungere i funghi e fare insaporire mescolando con un cucchiaio di legno. Salare e pepare e chiudere con il coperchio della padella. Cuocere per 10 minuti a fiamma dolce e tegame coperto. Poi, scoprire, mescolare e cuocere per altri 5 minuti scoperto, per far asciugare.

Teneri Cuccioli